马年新春的脚步日渐附近，申城的年味也愈发浓郁。赏豫园灯会、品老字号好意思食、逛九曲石桥，这三件事早已刻进好多上海东说念主的新春缅想里，成为最具烟火气的年俗标记。恰逢丙午马年，“马”元素成为豫园多家餐饮老字号的创作灵感，化作一说念说念颜值与寓意兼备的生肖好意思食，为市民的新年餐桌添上一抹灵动年味。

手脚沪上元宵节的“顶流”之一，出身于1945年的宁波汤团店，人所共知的不仅是一颗颗手工揉搓的软糯汤团，更有每年新春如约而至的“春节甘休版”生肖福团。从兔年的“守福待兔”到蛇年的“蛇全蛇好意思”，多年来，宁波汤团店恒久以曩昔生肖为主题，将非遗手工身手与新春喜庆氛围相融，打造出或可儿、或萌趣的生肖福团，让每一口香甜齐承载着年的典礼感。

“本年咱们紧扣马年元素，初度推出了一组寓意满满的马年生肖福团。”宁波汤团店司理徐正留先容，这组福团由马头、马尾、金元宝三款造型构成，凑在一齐就是一句讨喜又逗趣的“赶快发家”，不少门客初见便忍俊不禁，既爱其可儿造型，更喜其祥瑞寓意。市民王女士就是其中一员，她笑着说：“宁波汤团是家里长者的心头好，每逢元宵节必吃。本年这组马年福团，我和小一又友齐相等可爱，颜值太高了！”

别看这三款马年福团颜色鲜亮，实则均接管自然食材调色，以宁波汤团的牌号糯米粉全心配比制成：耳朵、腮红的粉嫩来自草莓，马尾的金黄取自南瓜，无添加更宽解。内馅包裹着清甜软糯的莲蓉，蒸熟后既能锁住食材本味，澳门威斯人app也能最猛进度保证福团的神气鲜亮、造型完满。更弯曲的是，三款福团均由店内竭诚傅纯手工打造，作念一只便需耗时15分钟驾御，相较于包汤团的“游刃多余”，这份慢工细作更显匠心。

雷同紧扣马年主题的，还有九曲桥畔的南翔馒头店。手脚领有126年历史的中华老字号，南翔馒头店从未停驻更动的脚步，每年年末，不仅备受期待的蟹膏小笼馒头依期讲究，各类冬季新品也会同步上新，捏续刷新门客的冬日味蕾体验。

本年，除了拿手的新口味小笼馒头，南翔馒头店更为马年新春准备了一份相等惊喜——萌马云朵糕。单听名字，便可知这款糕点的“萌值”拉满：一红一白两匹工致的小马驹，静静卧在星星点缀的云朵上，黑黝黝的眼眸清亮灵动，仿佛正翘首期盼新年的到来，神志憨态可掬，让东说念主不忍下嘴。

据南翔馒头店联席总司理游玉敏先容，“萌马云朵糕”的灵感源自本年豫园新推出的小马灯，主要以糯米粉、澄面为原料，小红马的喜庆红色取自自然火龙果汁，灵动的眼睛则用黑芝麻点缀而成，寓意“以梦为马、善事成双”。而这份憨态可掬的造型背后，藏着极为繁琐的制作工序：从原料调配、蒸制到脱模，每一批制作齐需耗时约4个半小时，脱模后，师父们还会手动调理每一只小马的造型，确保每一只上桌的云朵糕，齐能以最可儿的姿态与门客碰面。