水城羊肉粉是贵州省六盘水市的特质小吃，属黔菜系，以香辣味浓、汤润粉滑著称。其灵魂在于给与土产货黑山羊为原料，搭配米感较重的米粉，浇淋羊骨原汤及秘制辣椒油，佐以蒜苗、香菜等配料，变成麻辣鲜香、油而不腻的私有风韵。看成当田主流早餐和“凉皆”饮食文化柬帖，水城羊肉粉的制作武艺已被列入省级非物资文化遗产名录。“雇主，来碗大碗加肉！”水城羊肉粉，关于六盘水东说念主而言，是刻印在实践里的一份牵肠挂肚，是几代东说念主匠心效力的一份情愫！底下沿途来望望吧！

水城羊肉粉的发祥地是贵州省六盘水市水城区。水城羊肉粉起首于1980年代初。早期，水城东说念主很少吃羊肉。羊肉通常用作民间祭祀。东说念主们不吃羊肉，因为他们不俗例羊肉的滋味。1980年代初以后，东说念主们徐徐探索了使用和大蒜幸免的设施，羊肉粉的商业启动闹热发展。不外，羊肉粉在汤的制作门径中也有自个的配料，口味也不会疏通。一碗碗繁荣昌盛、鲜香四溢的羊肉粉端上桌，当地东说念主吃的是俗例、是对家乡滋味的眷念，外地东说念主品的是六盘水的出圈好意思食、是一份味蕾的期待。

水城多黑山羊，且大皆是放养式的。水城黑山羊成长恬逸，主食野草，饮山间溪流清泉，毛色光滑，肉质细嫩。羊肉具有祛风除湿的作用，深受处于高寒地区的六盘水东说念主醉心。绝不夸张地说，到外地出差两三天的水城东说念主，总结的第一件事一定是吃碗羊肉粉，才感觉回到家乡了。常说“南粉北面”，水城东说念主等于爱吃粉，水城东说念主的早餐，澳门威斯人app下载等于羊肉粉。水城羊肉粉与六盘水这座城市相同庚青，能与贵州其他领有百年历史的羊肉粉比肩，能取得东说念主们的醉心，既是对口味的招供，亦然对六盘水绽放、包容的城市性格的认同。滚热的羊肉汤，火辣的油辣椒，详细的羊肉片，再配以白玉般的米线，一碗羊肉粉，直叫吃粉东说念主大汗淋漓，还余味无穷。

最让东说念主惊艳的是那勺灵魂油辣椒——土产货辣椒手工舂碎后，用滚热菜籽油加十余种香料慢熬，红亮的辣椒块浮在汤面，视觉与感觉双重冲击。老门客总爱“一口粉一口蒜”，滚热汤汁入喉，暖意从胃里膨大全身，这股热辣劲儿，恰是六盘水东说念主清脆脾性的体现。一碗繁荣昌盛、鲜香四溢的羊肉粉端上桌，当地东说念主吃的是俗例、是对家乡滋味的眷念，外地东说念主品的是六盘水的出圈好意思食、是一份味蕾的期待。

水城羊肉粉，这一碗承载着六盘水市燃烧气的经典好意思食，以其鲜香甘醇的汤底、弹滑详细的米粉和香而不辣的油辣椒，校服了多半门客的味蕾。不管是土产货东说念主黎明嗦粉配蒜的餍足，仍是游子通过速食居品在异乡复刻的乡愁，亦或是它远渡重洋成为贵州好意思食柬帖的粗鲁，皆印证着其看成舌尖上“城市柬帖”的私有魔力。一勺红汤、一撮酸菜、几片羊肉，嗦的是粉，暖的是胃，连的是根——这碗看似浅易的粉，早已将贵州山水的鲜香与东说念主间燃烧的温度，熬进了每一根筋说念的米粉里。小伙伴们，你可爱吃水城羊肉粉吗？